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Blog INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018

INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018

こんにちは西院工房の横田です。

朝晩が肌寒くなり、すっかり秋めいてきた京都。もうすぐ紅葉の季節が訪れ京都は

観光シーズンを迎えます。

京都に訪れた際は是非COCOにお立ち寄り頂ければと思います。

チョコレートは勿論焼菓子、生菓子などいろいろな商品アイテムを揃えてお待ちしております。

さて、皆様にご報告があります。チョコレートの国際大会インターナショナルチョコレートアワード

2018アジアパシフィックが台湾で開催されました。

今年もCOCOから商品をエントリーさせて頂きました。

そして、タブレット部門でベトナム85%がシルバーを受賞することが出来ました!

 

去年のマダガスカルのブロンズに引き続き2年連続で名誉ある賞を頂けたことに、生産者ならびに

全てに携わっていただいた方々に感謝いたします。

オーブンしてもうすぐ2年を迎えようとしていますが少しずつ確実に前進していってる事を

スタッフ一同実感していってます。

今回受賞致しましたベトナム85%は今までになかったCOCOで最初のハイカカオにチャレンジした

商品でした。なぜベトナム産をハイカカオに選んだかといいますと、この豆特有のフルーティーな

酸味と良質の豆ならではの香り、このカカオ感を出来るだけ感じて頂きたいという思いから考案しました。

さらに、これに加えてる僅かな甘味料は羅漢果のみを使用する事によりコクがプラスされ実質糖質ゼロの商

品が完成しました。カカオ分が高い分それに含まれている栄養素も高く、カロリーoff、糖質制限そして健康

に気をつかわれている方にも自信を持ってお勧めできる一品です。

私共は常日頃から少しでも多くのお客様に喜んで頂ける商品作りを心掛けています。

一人でも多くのお客様にご賞味頂ければと思います。