Cacao for Healthy Life

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大人気のオペラショコラティーヌ

こんにちは、本店工房の堀井です。

 

ここのところ雨ばかりでジメッとしていて、気分も滅入りますが

こういう時こそ、楽しいことや美味しいものを食べて気分を盛り上げていきたいですね!

 

店頭やネット通販で大人気のオペラショコラティーヌが一時生産を中止いていましたが

再登場しています!待ち望んでいた方もおられるのではないでしょうか(^^)/

 

 

そんな大人気のオペラショコラティーヌは

 

ダークチョコとミルクチョコをふんだんに使用し、

オレンジとラズベリーのリキュールを合わせた2種類の濃厚でなめらかなガナッシュを

ビーントゥバーチョコレートと米粉を合わせたしっとりとした生地でサンドしています。

 

生地にはしっかりとたてたメレンゲをチョコとあわせてしっとりと焼き上げています

しっかりたてたメレンゲ、クリーミーでとても美味しそうに見えませんか??

焼き立てです!このままでも十分美味しいです☆

この美味しいしっとり焼き上げた生地でガナッシュをサンドします。

ツヤッツヤのガナッシュ、、なめらかさ伝わりますか??

サンドした上からビーントゥバーチョコレートをかけていきます。

綺麗にかつ、チョコが分厚くなってバランスが悪くならないように

慎重に伸ばすにはテクニックが必要です。

こちらはオペラオランジェです。

仕上げには国産ブラッドオレンジピールを使用し

オレンジリキュールと相まって爽やかに仕上がっています。

 

手間暇かけた大人気のオペラショコラティーヌを、はじめましての方も

お久しぶりの方も、是非ご賞味ください!

気になっていただけたらこちらへどうぞ♪

新商品のご紹介!

こんにちは! 本店工房の高橋です。

6月に入り、日が少しずつ延びてすっかり初夏の陽気を帯びてきましたね。

気温も少しずつ高くなってきましたが、朝方は少し冷え込む日もあって、

服装の調節が難しいです…。(~_~;)

じめっとした6月の暑さにげんなりしている今日この頃ですが、大好きな夏の

フルーツが旬を迎えていく時期でもあるので、フルーツからしっかりビタミンを

摂取してスッキリと梅雨を乗り越えようと思います♪

 

さて、本店で販売されていますケーキも初夏らしいラインナップに一新されています。

今回ご紹介したい商品は、新しく始まっております「グレープフルーツタルト」です!

丁寧に房から外し、シロップに漬け込んだグレープフルーツの果肉は、苦味が全くなく、

爽やかでジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。( *´艸`)

土台となるのは米粉を使用し、香ばしく焼き上げたグルテンフリーのショコラタルトです!

中にグレープフルーツとパッションフルーツを合わせた甘酸っぱくなめらかなソースを流し、

バニラを効かせたホイップクリームをふんわりと絞ります。

その上にたっぷりとグレープフルーツを盛り付けて…。(*´ω`*)

 

チョコレートの細工とミントを可愛らしく飾り付ければ完成です♪(*^-^*)

爽やかで甘酸っぱい、初夏にふさわしいタルトに仕上がりました!

グレープフルーツタルト

Take out 580円(税込) / Cafe 680円

グレープフルーツにはビタミンCや食物繊維、クエン酸などが豊富に含まれており、

疲労回復や美白効果、ストレスの緩和などの効果があると言われています。

じめっとした天気で気分が落ち込みやすい梅雨の時期に、さっぱりリフレッシュして

くれるピッタリのフルーツです!

新商品のグレープフルーツタルト、是非お試しください!

 

この他にも、初夏らしい新商品が登場しています♪ (*^▽^*)

COCO KYOTOで夏を先取りしてみませんか?

ご来店お待ちしております!

COCOの夏始まりました!!

5月も残りわずかになり、もうすぐ梅雨入りしそうな京都。。。

梅雨が明けると、本格的な暑い夏の京都がやってきますよーー!!

京都の夏は湿気は多くとてつもなく暑いですよね。。。。

頑張って暑い夏を乗り切りましょう!!!(^^)!

そして、COCOでは暑い夏を乗り切るために

COCOの夏始まってます!!』笑

今年は去年から大人気のコーンショットに加え

パワーアップしたスムージを4種類ご準備しています(*´ω`*)

 

私のおすすめは、『カフェショコラスムージー』です。

コーヒーのほろ苦さとチョコレートの甘さが愛称ばっちりです♡

もちろんコーヒーもオーガニックですよ☆彡

ぜひ、皆様も自分好みを探してみてください(^^)

もちろん、コーンショット(カップコーンの中にガーナ産のチョコレートをコーティング)

もおススメです♡

自分で好きな組み合わせを選べますし、アイスの上にボンボンショコラを乗せて

カスタマイズすることもでき、写真で撮るのが楽しくなりますヨ☆彡

ぜひ、様々な楽しみ方でお楽しみください(^^)

 

2月の営業日のお知らせ

 

もうすぐバレンタインですね

通常火曜日が定休日にさせて頂いてますが2月はバレンタイン本番までの

6日、13日の火曜日は通常通り御幸町店営業致します。

マルイ店は28日(水曜日)はマルイ臨時休館日になります。

 

 

本日はバレンタイン限定商品のご紹介です。

 

 

『Raw Chocolate BlissBalls』

 

大人気なブリスボールにRaw Chocolateをコーティング✨
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カラフルなブリスボールが出来上がりましたっ♫

☑️白…ホワイトチョコ
☑️紫…紫芋
☑️ピンク…ラズベリー
☑️黄色…マンゴー
☑️緑…クロレラ、抹茶

見た目も可愛いくなりましたが、味も一段と美味しく仕上がりましたっ❤️

 

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『プレミアムチョコレート』

 

 

BtoB チョコレート(自家焙煎で作り上げたチョコレート)をふんだんに使い焼き上げた濃厚な生地と
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Raw チョコレートマイルドとBtoB チョコレートをブレンドし
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グランマルニエの風味付けをした
ガナッシュを四層にサンドし、
回りをBtoB のチョコレートでコーティング✨ .
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プレミアムチョコレートのこだわりポイント☝️✨ .
COCOで取り扱いしている5種類全てのBtoB チョコレートとRaw マイルドチョコレートを使用!
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ビターとホワイトチョコレート以外coco にある全てのチョコレートを使用しています!
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それぞれ風味の違うチョコレートをバランスよく味付けし、米粉を使用し女性に嬉しいグルテンフリーで仕上げております☺️
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ネットからでも購入頂けるようになりました☆☆☆☆

是非ご遠方の方もご利用くださいませ。

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