Cacao for Healthy Life

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サロン・デュ・ショコラ・パリに向けて・・・!!

Bonjour!!

Ca va?

 

ということで陽気におフランスな雰囲気で始まりました、工房の塩田です。

先月より、この度のサロンデュショコラで現地にてお世話になる飯田さんが、COCOのチョコレートを学びたいとフランスより研修に来てくださっていました。

COCOの技術を学んでいただく傍らでフランス語レベル0の私たちへフランス語を指導してくださっていました。

英語については、学生時代や日々の生活の中でもなんとなく耳慣れしていますが、フランス語はアルファベットの読み方も数字(数え方の概念)も違って、まるで音楽のように感じて言葉として認識できません・・・(;・∀・)

それでも根気強く教えてくださる飯田先生。優しい(ノД`)・゜・。

閉店後みんな勉強に励んでいます!(学生ぶり!?)

先生の発音を聞いてそのまま発声して、また聞いて発声して・・・を何度も何度も繰り返し音を染み込ませていきます。

 

最終日には接客のデモンストレーションをしながらの勉強です!

みんな一生懸命フランス語を発音しています笑

飯田さんとご一緒できたのは3週間ほどでしたが、エネルギッシュでパワフルで熱心な彼女よりたくさんのことを学ばせていただきました!

知らないことを学ぶこと、出来なかったことをできるように練習する事ってすごく大変だけれどすごく楽しいですよね!!

 

生きている間に1度は行ってみたいと思っていたフランス。

いつか話せるようになりたいと思っていたフランス語。

 

それをこのような形で経験させていただく機会をもらえたことに感謝ですし、せっかくのチャンスを絶対にモノにしたいと思って頑張っています!!

 

今は今この瞬間しかなくて、その時は2度と無いからこそ自分がやりたいことには全力で取り組んでいきたいなと日々思っております。

 

 

 

・・・なので!

皆様もCOCOのチョコやスイーツが食べたい!!と思ったらぜひ当店へダッシュを(∩´∀`)∩

 

まだまだ夏真っ盛り!

暑い日が続きますので、お身体にお気をつけながら今しかない2019年の夏を思いっきり味わい尽くしてください!

 

本店のかき氷フェア

こんにちは、販売スタッフの赤木です。

京都は祇園祭真っただ中。

本日私は四条河原町のマルイ店の店頭に立っているのですが、外の通りは大盛り上がり。

COCOマルイ店はちょうど四条通方面に面しているので、明日の宵々山では歩行者天国に並ぶ屋台をうらやましく眺めたいと思います。笑

そしてこの祇園祭の時期の京都はほんとに湿度がすごくジメジメ蒸し暑いですね…

生まれも育ちも京都ですが未だにこの蒸し暑さには参ってしまいます。

そんなジメジメを吹っ飛ばすべく、COCO本店カフェではさっぱりつめた~いかき氷フェアが始まりました♪

 

ふわっふわに削った氷に、お味ごとにソースや様々なトッピングを施して…

  

出来上がりです♪

 

お味は5種類のご用意しております!

◆ショコラかき氷&チョコ葛もち◆ ¥880-(税込)

チョコレート専門店だからこそのショコラかき氷は、見た目も涼し気なチョコ葛もちをトッピング。

 

◆いちごかき氷&いちご果実◆ ¥880-(税込)

贅沢にいちごをたっぷり盛り付け。

見た目も可愛く写真映えも間違いなしです♪

 

◆マンゴーかき氷&マンゴー果実◆ ¥880-(税込)

夏らしいマンゴーかき氷、こちらもフレッシュのマンゴーをたっぷりと。

飴細工も綺麗で崩すのがもったいなくなります…

 

◆ゆずかき氷&レアチーズソース◆ ¥1280-(税込)

暑くてさっぱりしたい方にはゆずがおすすめです。

途中でさっぱりに飽きてきたら自家製レアチーズソースをかけてお召し上がりください!

 

◆抹茶かき氷&自家製クリームソース◆ ¥1280-(税込)

京都らしい抹茶かき氷。白玉と羅漢果で煮込んだ小豆が良く合います。

こちらも途中で自家製クリームソースをかけて、味の変化を楽しんでください。

 

 

体に優しく美味しいかき氷で、蒸し暑さでバテた体をひんやりさせましょう♪

みなさまのご来店お待ちしております!

 

【サロン・デュ・ショコラに挑戦&ご支援者様募集開始】

 

いつもCOCO Kyoto をご利用いただきましてありがとうございます。

チョコレートの新しいジャンルを切り開くCOCOKyoto は(京都の食文化と健康)をテーマに今年の11月に、

本場フランスで開催される25周年記念のサロン・デュ・ショコラに出店致します!

毎年、世界中から一流のパティシエ、ショコラティエ、有名ブランドなどが最高級のショコラを出店する中で、

カカオ本来のおいしさとヘルシーさを世界中の人に味わって頂こうと考えており,

Makuake
(クラウドファンディング)支援者様限定で、

サロン・デュ・ショコラ・パリに出店する新作チョコレートを一足先に特別価格でお届けします!
是非この機会にご支援いただき皆様からの応援を心よりお待ちしております。

 

詳細は公式ホームページをご覧ください。

新商品のご紹介!

こんにちは! 本店工房の高橋です。

6月に入り、日が少しずつ延びてすっかり初夏の陽気を帯びてきましたね。

気温も少しずつ高くなってきましたが、朝方は少し冷え込む日もあって、

服装の調節が難しいです…。(~_~;)

じめっとした6月の暑さにげんなりしている今日この頃ですが、大好きな夏の

フルーツが旬を迎えていく時期でもあるので、フルーツからしっかりビタミンを

摂取してスッキリと梅雨を乗り越えようと思います♪

 

さて、本店で販売されていますケーキも初夏らしいラインナップに一新されています。

今回ご紹介したい商品は、新しく始まっております「グレープフルーツタルト」です!

丁寧に房から外し、シロップに漬け込んだグレープフルーツの果肉は、苦味が全くなく、

爽やかでジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。( *´艸`)

土台となるのは米粉を使用し、香ばしく焼き上げたグルテンフリーのショコラタルトです!

中にグレープフルーツとパッションフルーツを合わせた甘酸っぱくなめらかなソースを流し、

バニラを効かせたホイップクリームをふんわりと絞ります。

その上にたっぷりとグレープフルーツを盛り付けて…。(*´ω`*)

 

チョコレートの細工とミントを可愛らしく飾り付ければ完成です♪(*^-^*)

爽やかで甘酸っぱい、初夏にふさわしいタルトに仕上がりました!

グレープフルーツタルト

Take out 580円(税込) / Cafe 680円

グレープフルーツにはビタミンCや食物繊維、クエン酸などが豊富に含まれており、

疲労回復や美白効果、ストレスの緩和などの効果があると言われています。

じめっとした天気で気分が落ち込みやすい梅雨の時期に、さっぱりリフレッシュして

くれるピッタリのフルーツです!

新商品のグレープフルーツタルト、是非お試しください!

 

この他にも、初夏らしい新商品が登場しています♪ (*^▽^*)

COCO KYOTOで夏を先取りしてみませんか?

ご来店お待ちしております!

カフェ再開!

本店工房の堀井です。

 

みなさま、バレンタインはどう過ごされましたでしょうか。みなさまと大切な方の間にcocoのチョコレートがあって、笑顔が溢れてる。そうだと嬉しいですね☆

 

さて、本店初のバレンタインが終わりました。一大イベントなので、終わった後はやはり少し寂しいですね。cocoの真っ赤なリップスティックチョコレートが数分で売り切れたとか、、ありがとうございます!!

(今ならネット通販でリップスティックチョコレート購入できます!ぜひ★)

cocoの全員で良いものを届けるために一致団結できたのも、cocoのチョコレート達を待ってくださっているみなさまがいればこそ!

頑張る元気を頂いています!感謝です☆

 

バレンタイン期間中はお休みしていたカフェも16日より再開しております。

是非、カフェでしか味わうことのできない出来立てフォンダンショコラや、可愛いRawクレープなど、美味しいお飲み物と一緒にお召し上がりください!

もちろん、ケーキもありますよ!

 

coco新情報:ホワイトデーに向けて新しい商品を試作しているとの噂‥どんな商品か楽しみですね!

Work Shop Vol.1

 

お客様からもお声がありました、ワークショップをついに開催致します!

カカオ豆からチョコレートになるまでの手作り体験!

 

プロが教える、世界に1枚だけのオリジナルのチョコレートを

ean to barの世界で体験してみませんか?

 

 

・実施内容

カカオ豆の焙煎、実際カカオ豆を手に取って頂きカカオシェルからカカオニブを取り出す作業、生地作りや調合、テンパリング作業の見学、生地を型に流し自分流にトッピングをしてオリジナルタブレットを手作りできる体験ワークショップです。もちろん自分で作ったタブレットはお持ち帰り頂けます。

 

またティータイムもご用意しており、Bean to Barの産地別の食べ比べなどの時間を設けております。

 

・日時

2018年9月2日(日曜日)14時~16時

 

・場所

COCO西院店

京都市右京区西院北矢掛町43-1

 

・参加特典

ワークショップ参加時限定でCOCOの商品を10%オフで購入頂けます

(西院店での取り扱いのある商品のみ)

 

・参加費、お支払い方法

4,000/おひとり様(税込)

※当日店頭でお支払いください。

※キャンセルは開催日の4日前までのお受付しますが、それ以降のキャンセルは全額、お客様にご負担いただきますのでご了承ください。

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合、参加費は1名様分でお受付致します。

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合は別途1,000円で受講が出来ます。

※15分前に受付を開始しますが、開始時間、終了時間が前後する可能性もあります

 

 

・持ち物

エプロンをご持参ください

 

・催行人数、5名まで(最低催行人数2名)

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合はお2人で1人分の参加での申し込みになります。

申し込みの際に、その旨コメントに記載してください。

 

アトリエ内は撮影や動画の撮影などご自由にして頂けますのでお気軽にご参加ください。

チョコレートが好きなかた、工場見学が好きな方、

幅広いお客様に楽しんで頂ければと思っております。

 

お申込みは、下記画像をクリックして応募フォームからお申込みください

父の日に、少し珍しい“燻製チョコレート”を贈りませんか?

こんにちは、販売員の松本です。

近畿地方は梅雨入りをして、雨の日が多くなりましたね。雨の日がお好きな方も、少し憂鬱だな…と思う方も、いかがお過ごしでしょうか。

 

気付けば早いもので、父の日まであと1週間と迫ってまいりました!母の日がついこの間のように感じられます…(^^;) が、皆さんはお父さんへ何を贈るか、決まっておりますでしょうか?まだ決まっていなくて悩まれている方、父の日を忘れていた…という方はもちろん、すでに決めて準備もバッチリ!という方にも、期間限定で新発売した、COCOの少し珍しい“燻製チョコレート”をご紹介したいと思います☆

 

 

初めて聞かれた方は、燻製のチョコレート?それって美味しいの?と思いますよね。かく言う私も、実際に試食するまでどんな風味がするのか、全く想像もつきませんでした(笑)

 

そんな燻製チョコレートは、なんといっても“香り”に、特徴があります!召し上がる前に是非、香りを楽しんでみて下さい。燻製好きにはたまらないスモーキーな香りと、チョコレートのフルーティーな香りが広がります!

 

香りの秘密はカカオニブを、サクラチップ・くるみチップ・カカオシェルの3種類をブレンド、燻製することによって香ばしさを出し、インドネシア産のなめらかなBean to Bar Chocolateで丁寧に仕上げたからです!!

 

 

香りを楽しんだ後は、ゆっくりと一口、食べてみて下さい。始めはインドネシア産のフルーティーなチョコレートが、そして次にカカオニブの香ばしい味が広がり、最後には燻製の風味が鼻に抜け、余韻を残します。

 

燻製チョコレートは、ワインやウイスキー等にとても相性が良いので、おつまみとしてお酒好きのお父さんへ、父の日に贈られてみてはいかがでしょうか!もちろん、自分へのご褒美にもピッタリですよ(*^^*)

 

少しでもご興味を持たれた方は是非一度、御幸町店もしくはマルイ四条店へお越し下さいませ♪父の日限定ギフトラッピングも承っております!また、御幸町店のみ配送も承っておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。

 

余談ですが…。私の父へ少し早めではございますが、この燻製チョコレートを父の日としてプレゼントしました!お酒が好きで燻製も好きという父。正直気に入ってくれるか不安でしたが、「甘すぎないチョコレートと燻製の香りが、お酒によく合う!」と喜んでくれました。よかったです…(´;ω;`)

 

皆さんも是非、お父さんへ贈られてみてはいかがでしょうか♪

 

雑誌【HERS】に掲載されました

 

5月号のHERS掲載されました✨ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
COCOのローチョコレートブリスボールが紹介されています‼︎ㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
【ストレスは良くないけれど、甘いものは食べたい!ナッツとドライフルーツでスイーツ欲解消】
というテーマの特集です✨
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ナッツやドライフルーツは、女性に嬉しいビタミンやミネラル、

食物繊維、抗酸化物質などの栄養素が豊富。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
「更年期ならではのめまい、のぼせ、疲労感が気になり始めていたのですが、

ブリスボールを続けることによって症状が軽くなったような気がします。」

などのことが書かれています✨ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
やっぱり体は食べるもので左右されるんですね🌿

そして続けることが大切ですね(^^)

ブリスボールは店頭でも人気で、京都以外から買いに来て下さる

お客様が増えとても嬉しくありがとうございます。

また、ブリスボールは栄養補給にももちろん!!

ワインやお酒にもよく合うので、このブリスボールは何が入っているの?

このお酒のほうが合うね!など会話が弾むきっかけになるかもしれません♬

色んな楽しみかたがあるブリスボール、ぜひご賞味くださいませ♡

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤブリスボール10個入り

 

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大人気ブリスボールご紹介

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URLをクリックしてみてください💕

先日、ほんわかテレビでご紹介頂きましたブリスボールの映像をご紹介致します。

ブリスボールは、グルテンフリー、栄養価の高いナッツ、ドライフルーツで作られていますので女性に大人気です✨

一粒食べるだけで満足感のあるブリスボール、一度いかがてしょうか?

 

 

ホームページリニューアルオープン

COCOのホームページがリニューアルいたしました(‘ω’)ノ。

こちらのblogではCOCOの最新情報やイベントの告知をお伝えできればと思っています!!

来月でCOCO1周年を迎えます!2年目も皆さまに愛される商品を

提供していきたいと思っていますのでよろしくお願い致します。