Cacao for Healthy Life

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バースデーケーキがリニューアル!

こんにちは、販売スタッフの赤木です。

みなさま、COCOのバースデーケーキが一部リニューアルしていたのはご存知でしょうか?

恥ずかしながらCOCOに入社する前はあまり気にしたことがなかったのですが、店頭に立ってお客様とお話していると、小麦アレルギーや乳製品アレルギーの方って沢山いらっしゃるんだなと改めて気付かされます。

COCOはバースデーケーキも全てグルテンフリー、もちろん無添加白砂糖不使用、そして乳製品を使用していないケーキもご用意しております!

 

~ ホワイト生クリーム ~

 

 

 

 

 

 

バースデーケーキと言えば苺のショートケーキなイメージが強いですよね♪
COCOのショートケーキは自家製ホワイトチョコレートと生クリームを合わせ、クリームなのに重たくなくあっさり!1ホールぺろっと食べれてしまいます…

4号(12cm) ¥3,000-(税込¥3,240-)
5号(15cm) ¥4,000-(税込¥4,320-)

 

~ フレーズシャンティショコラ ~

 

 

 

 

 

 

Bean to Barダーク&ミルクチョコレートをブレンドし、生クリームと合わせました。
COCO自慢の自家製チョコレートを使ったチョコクリームケーキ、安定の1番人気です!

4号(12cm) ¥3,195-(税込¥3,450-)
5号(15cm) ¥4,167-(税込¥4,500-)

 

~ RAW ベリー ~

 

 

 

 

 

 

卵・乳製品不使用の非加熱のケーキは、アレルギーをお持ちの方はもちろん、ビーガンの方も安心して召し上がっていただけます!
カシュークリームをベースにRawホワイトチョコレート、苺とラズベリーの程よい酸味ががよく合います♪

4号(12cm) ¥3,797-(税込¥4,100-)
5号(15cm) ¥4,723-(税込¥5,100-)

 

↓ 今回新しく追加されたのはこちらの2種! ↓

~ タルトフリュイ ~

 

 

 

 

 

 

サクサクのタルト生地にアーモンドクリームとカスタードの組み合わせ。
色とりどりにトッピングされたフルーツは季節に合わせた旬なものを使用。タルト好きな私は思わずシーズンごとに食べたくなってしまいます…笑

5号(15cm) ¥3,000-(税込¥3,240-)
6号(18cm) ¥4,000-(税込¥4,320-)

 

~ ベイクドチーズケーキ ~

 

 

 

 

 

 

2種類のフランス産クリームチーズをブレンドし、低温でじっくり焼き上げました。チーズの酸味とコクを引き出した、濃厚でしっとりとしたチーズケーキは絶品です!
こちらも季節に合わせた旬のフルーツをトッピング♪

4号(12cm) ¥3,473-(税込¥3,750-)
5号(15cm) ¥4,260-(税込¥4,600-)

 

プレートにはパティシェ達がお好きなメッセージを書いてくれるので、こんな感じでお誕生日だけでなく記念日などにもいかがでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご予はお渡しの4日前まで承っております。

又、火曜日は本店定休日の為、お渡し店舗はマルイ店のみとなりますのでご注意くださいませ。

みなさまの大切な日にCOCOの体に優しいケーキを選んでいただけると嬉しいです♪

 

COCOの京都の味覚、抹茶テリーヌ♪

こんにちは、販売の木野内です(^^)/

毎日暑い日が続きますね…京都の天気が良い日のお昼間は

まるで低温サウナのようです…(笑)( ゚Д゚)

皆様熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいねませ!

 

先週に続き京都のお店らしく抹茶のお味の商品をご紹介いたします。(^^)/

京都宇治抹茶を使用した『抹茶テリーヌ』です☆

 

 

 

 

 

抹茶テリーヌ 1本1380円(税込)

 

生地には小麦粉ではなく米粉を使ったグルテンフリー商品!

 

もちろん白砂糖不使用、天然の甘味料の優しい甘さで、じっくりと焼き上げた焼き菓子です。

生チョコのような食感ですが、もっと食べ応えのあるとっても濃厚でなめらか~な口どけの贅沢スイーツ!(^^)!

低糖質の自家製ホワイトチョコレートに京都らしい宇治抹茶をふんだんに使ってて
抹茶の苦味とホワイトチョコレートのしつこくない甘さが後ひくおいしさです。

コーヒーも合いますし、もちろんお茶のお供にもばっちり(*^_^*)

至福のひとときを味わっていただけますよ☆

 

 

 

 

 

 

京都のお土産やプレゼント用にもぴったりのスイーツです。

ネットでもご注文できますのでぜひぜひお試しくださいませ。(*^。^*)

 

本店のかき氷フェア

こんにちは、販売スタッフの赤木です。

京都は祇園祭真っただ中。

本日私は四条河原町のマルイ店の店頭に立っているのですが、外の通りは大盛り上がり。

COCOマルイ店はちょうど四条通方面に面しているので、明日の宵々山では歩行者天国に並ぶ屋台をうらやましく眺めたいと思います。笑

そしてこの祇園祭の時期の京都はほんとに湿度がすごくジメジメ蒸し暑いですね…

生まれも育ちも京都ですが未だにこの蒸し暑さには参ってしまいます。

そんなジメジメを吹っ飛ばすべく、COCO本店カフェではさっぱりつめた~いかき氷フェアが始まりました♪

 

ふわっふわに削った氷に、お味ごとにソースや様々なトッピングを施して…

  

出来上がりです♪

 

お味は5種類のご用意しております!

◆ショコラかき氷&チョコ葛もち◆ ¥880-(税込)

チョコレート専門店だからこそのショコラかき氷は、見た目も涼し気なチョコ葛もちをトッピング。

 

◆いちごかき氷&いちご果実◆ ¥880-(税込)

贅沢にいちごをたっぷり盛り付け。

見た目も可愛く写真映えも間違いなしです♪

 

◆マンゴーかき氷&マンゴー果実◆ ¥880-(税込)

夏らしいマンゴーかき氷、こちらもフレッシュのマンゴーをたっぷりと。

飴細工も綺麗で崩すのがもったいなくなります…

 

◆ゆずかき氷&レアチーズソース◆ ¥1280-(税込)

暑くてさっぱりしたい方にはゆずがおすすめです。

途中でさっぱりに飽きてきたら自家製レアチーズソースをかけてお召し上がりください!

 

◆抹茶かき氷&自家製クリームソース◆ ¥1280-(税込)

京都らしい抹茶かき氷。白玉と羅漢果で煮込んだ小豆が良く合います。

こちらも途中で自家製クリームソースをかけて、味の変化を楽しんでください。

 

 

体に優しく美味しいかき氷で、蒸し暑さでバテた体をひんやりさせましょう♪

みなさまのご来店お待ちしております!

 

ちょっとしたプレゼントにピッタリの華やかチョコレート♪

こんにちは!工房の塩田です!

7月になり、2019年ももう半分過ぎてしまいました・・・(゜.゜)早いですね

 

梅雨に入り雨を憂鬱に感じてらっしゃる方も多いかと思いますが、生きとし生けるものにとってありがた~い恵みの雨ですよ!

(例え髪がうねっても洗濯物が乾きにくくても)恵みの雨です!

 

森などの自然の中を散策すると、植物たちが本当にいきいきとしているのを目でも香りでも感じて癒されます♪

 

新発売のパレショコラ(ルビーチョコレート)も、鮮やかな色味と甘酸っぱい香りでわくわくして癒されます(^^)/

チョコレート界に80年ぶりに登場した新星であり、今話題の第4のチョコレートといわれる【ルビーチョコ】

ルビーチョコとはルビーカカオ豆から作られるチョコレートで、ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、コートジボワールなどカカオ産出国で育ちます。

 

皆さん【ルビーカカオ豆】という品種は存在しないことをご存じでしたか?

 

カカオ豆がルビーカカオ豆かどうかは種類や原産によって決まるのではなく、自然に存在している成分がカカオ豆にルビーカカオ豆の特徴をもたらし、ルビーの色と味を引き出すのです。

いろんな条件が合わさったときに生まれる神秘のカカオ豆なんですね~!

 

ルビーカカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビーのような鮮やかな色味とフルーティーな味わいが出るのですが、COCOではさらにフランボワーズパウダーを合わせ、甘酸っぱくもまろやかな味に仕上げております。

 

 

 

 

パティシエが心をこめて作っております・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

可愛らしいハートの型へ絞っていき・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甘酸っぱいチョコレートに、ナッツとドライフルーツの食感が合わさって最高です♪

 

 

 

 

とっても華やかなルビーチョコレートのパレショコラ、

ちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか?

 

本店・マルイ店で数量限定販売しております!(なくなり次第終了です)

パレショコラ(ルビーチョコレート)/ 480円(税込)

(※こちらの商品には白砂糖・保存料・乳化剤・乳製品を使用しております)

 

 

 

【ワークショップ開催決定】

お待たせいたしました!

COCO Kyotoワークショップの開催が決定しました!

お友達同士でもご家族、おひとり様でも是非是非、皆様ご参加くださいませ。

皆様にお会いできることを楽しみにしています♪

 

7月27日(土曜日15時~18時)

ワークショップ

~カカオ豆からオリジナルのチョコレート作り~

実際にカカオ豆に触れ、焙炒された香りを楽しみながら、チョコレートづくりの製法を学んで頂き、自分オリジナルのチョコレートを作って頂きます。

出来立てのチョコレートを試食や、テンパリングにも挑戦してみましょう!

産地別チョコレートを体験できるティータイムも。出来上がったチョコレートはそのままお持ち帰り頂けます。

参加費:4000

 

8月3日(土曜日13時~16時)

ワークショップ –For Kids-

~カカオについて勉強しながらCOCO米粉クッキー作り~

カカオ豆について勉強しながら、クッキーの生地作りから型抜き、出来上がったばかりのチョコレートをたっぷりつけてクッキーを完成させます。夏休みの自由研究や親子の思い出作りとしても是非ご参加ください♪

出来上がったクッキーはそのままお持ち帰り頂けます。

 

参加費:5000円親子1組(1つずつ)

お子様の追加は+1,000円で参加可能

年齢に関わらずどなたでもご参加頂けます。

 

<お申込みはこちらから>

 

 

【サロン・デュ・ショコラに挑戦&ご支援者様募集開始】

 

いつもCOCO Kyoto をご利用いただきましてありがとうございます。

チョコレートの新しいジャンルを切り開くCOCOKyoto は(京都の食文化と健康)をテーマに今年の11月に、

本場フランスで開催される25周年記念のサロン・デュ・ショコラに出店致します!

毎年、世界中から一流のパティシエ、ショコラティエ、有名ブランドなどが最高級のショコラを出店する中で、

カカオ本来のおいしさとヘルシーさを世界中の人に味わって頂こうと考えており,

Makuake
(クラウドファンディング)支援者様限定で、

サロン・デュ・ショコラ・パリに出店する新作チョコレートを一足先に特別価格でお届けします!
是非この機会にご支援いただき皆様からの応援を心よりお待ちしております。

 

詳細は公式ホームページをご覧ください。

新商品のご紹介!

こんにちは! 本店工房の高橋です。

6月に入り、日が少しずつ延びてすっかり初夏の陽気を帯びてきましたね。

気温も少しずつ高くなってきましたが、朝方は少し冷え込む日もあって、

服装の調節が難しいです…。(~_~;)

じめっとした6月の暑さにげんなりしている今日この頃ですが、大好きな夏の

フルーツが旬を迎えていく時期でもあるので、フルーツからしっかりビタミンを

摂取してスッキリと梅雨を乗り越えようと思います♪

 

さて、本店で販売されていますケーキも初夏らしいラインナップに一新されています。

今回ご紹介したい商品は、新しく始まっております「グレープフルーツタルト」です!

丁寧に房から外し、シロップに漬け込んだグレープフルーツの果肉は、苦味が全くなく、

爽やかでジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。( *´艸`)

土台となるのは米粉を使用し、香ばしく焼き上げたグルテンフリーのショコラタルトです!

中にグレープフルーツとパッションフルーツを合わせた甘酸っぱくなめらかなソースを流し、

バニラを効かせたホイップクリームをふんわりと絞ります。

その上にたっぷりとグレープフルーツを盛り付けて…。(*´ω`*)

 

チョコレートの細工とミントを可愛らしく飾り付ければ完成です♪(*^-^*)

爽やかで甘酸っぱい、初夏にふさわしいタルトに仕上がりました!

グレープフルーツタルト

Take out 580円(税込) / Cafe 680円

グレープフルーツにはビタミンCや食物繊維、クエン酸などが豊富に含まれており、

疲労回復や美白効果、ストレスの緩和などの効果があると言われています。

じめっとした天気で気分が落ち込みやすい梅雨の時期に、さっぱりリフレッシュして

くれるピッタリのフルーツです!

新商品のグレープフルーツタルト、是非お試しください!

 

この他にも、初夏らしい新商品が登場しています♪ (*^▽^*)

COCO KYOTOで夏を先取りしてみませんか?

ご来店お待ちしております!

カフェ再開!

本店工房の堀井です。

 

みなさま、バレンタインはどう過ごされましたでしょうか。みなさまと大切な方の間にcocoのチョコレートがあって、笑顔が溢れてる。そうだと嬉しいですね☆

 

さて、本店初のバレンタインが終わりました。一大イベントなので、終わった後はやはり少し寂しいですね。cocoの真っ赤なリップスティックチョコレートが数分で売り切れたとか、、ありがとうございます!!

(今ならネット通販でリップスティックチョコレート購入できます!ぜひ★)

cocoの全員で良いものを届けるために一致団結できたのも、cocoのチョコレート達を待ってくださっているみなさまがいればこそ!

頑張る元気を頂いています!感謝です☆

 

バレンタイン期間中はお休みしていたカフェも16日より再開しております。

是非、カフェでしか味わうことのできない出来立てフォンダンショコラや、可愛いRawクレープなど、美味しいお飲み物と一緒にお召し上がりください!

もちろん、ケーキもありますよ!

 

coco新情報:ホワイトデーに向けて新しい商品を試作しているとの噂‥どんな商品か楽しみですね!

Work Shop Vol.1

 

お客様からもお声がありました、ワークショップをついに開催致します!

カカオ豆からチョコレートになるまでの手作り体験!

 

プロが教える、世界に1枚だけのオリジナルのチョコレートを

ean to barの世界で体験してみませんか?

 

 

・実施内容

カカオ豆の焙煎、実際カカオ豆を手に取って頂きカカオシェルからカカオニブを取り出す作業、生地作りや調合、テンパリング作業の見学、生地を型に流し自分流にトッピングをしてオリジナルタブレットを手作りできる体験ワークショップです。もちろん自分で作ったタブレットはお持ち帰り頂けます。

 

またティータイムもご用意しており、Bean to Barの産地別の食べ比べなどの時間を設けております。

 

・日時

2018年9月2日(日曜日)14時~16時

 

・場所

COCO西院店

京都市右京区西院北矢掛町43-1

 

・参加特典

ワークショップ参加時限定でCOCOの商品を10%オフで購入頂けます

(西院店での取り扱いのある商品のみ)

 

・参加費、お支払い方法

4,000/おひとり様(税込)

※当日店頭でお支払いください。

※キャンセルは開催日の4日前までのお受付しますが、それ以降のキャンセルは全額、お客様にご負担いただきますのでご了承ください。

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合、参加費は1名様分でお受付致します。

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合は別途1,000円で受講が出来ます。

※15分前に受付を開始しますが、開始時間、終了時間が前後する可能性もあります

 

 

・持ち物

エプロンをご持参ください

 

・催行人数、5名まで(最低催行人数2名)

※お子様(小学生以下)とのご参加の場合はお2人で1人分の参加での申し込みになります。

申し込みの際に、その旨コメントに記載してください。

 

アトリエ内は撮影や動画の撮影などご自由にして頂けますのでお気軽にご参加ください。

チョコレートが好きなかた、工場見学が好きな方、

幅広いお客様に楽しんで頂ければと思っております。

 

お申込みは、下記画像をクリックして応募フォームからお申込みください

父の日に、少し珍しい“燻製チョコレート”を贈りませんか?

こんにちは、販売員の松本です。

近畿地方は梅雨入りをして、雨の日が多くなりましたね。雨の日がお好きな方も、少し憂鬱だな…と思う方も、いかがお過ごしでしょうか。

 

気付けば早いもので、父の日まであと1週間と迫ってまいりました!母の日がついこの間のように感じられます…(^^;) が、皆さんはお父さんへ何を贈るか、決まっておりますでしょうか?まだ決まっていなくて悩まれている方、父の日を忘れていた…という方はもちろん、すでに決めて準備もバッチリ!という方にも、期間限定で新発売した、COCOの少し珍しい“燻製チョコレート”をご紹介したいと思います☆

 

 

初めて聞かれた方は、燻製のチョコレート?それって美味しいの?と思いますよね。かく言う私も、実際に試食するまでどんな風味がするのか、全く想像もつきませんでした(笑)

 

そんな燻製チョコレートは、なんといっても“香り”に、特徴があります!召し上がる前に是非、香りを楽しんでみて下さい。燻製好きにはたまらないスモーキーな香りと、チョコレートのフルーティーな香りが広がります!

 

香りの秘密はカカオニブを、サクラチップ・くるみチップ・カカオシェルの3種類をブレンド、燻製することによって香ばしさを出し、インドネシア産のなめらかなBean to Bar Chocolateで丁寧に仕上げたからです!!

 

 

香りを楽しんだ後は、ゆっくりと一口、食べてみて下さい。始めはインドネシア産のフルーティーなチョコレートが、そして次にカカオニブの香ばしい味が広がり、最後には燻製の風味が鼻に抜け、余韻を残します。

 

燻製チョコレートは、ワインやウイスキー等にとても相性が良いので、おつまみとしてお酒好きのお父さんへ、父の日に贈られてみてはいかがでしょうか!もちろん、自分へのご褒美にもピッタリですよ(*^^*)

 

少しでもご興味を持たれた方は是非一度、御幸町店もしくはマルイ四条店へお越し下さいませ♪父の日限定ギフトラッピングも承っております!また、御幸町店のみ配送も承っておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。

 

余談ですが…。私の父へ少し早めではございますが、この燻製チョコレートを父の日としてプレゼントしました!お酒が好きで燻製も好きという父。正直気に入ってくれるか不安でしたが、「甘すぎないチョコレートと燻製の香りが、お酒によく合う!」と喜んでくれました。よかったです…(´;ω;`)

 

皆さんも是非、お父さんへ贈られてみてはいかがでしょうか♪

 

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