カカオ豆の酵素や豊富な栄養素を壊すことなく摂取できるローチョコレートは、アンチエジングやダイエット効果も期待できます。
カカオ農園から品質の良い豆を仕入れ、自社工房で焙煎・粉砕・調合等の全行程を管理して製造しております。
新商品ダブル生チョコレート＆告知★
秋の味覚🍁
バースデーケーキがリニューアル！
COCOの京都の味覚、抹茶テリーヌ♪
2020 COCO KYOTOバレンタイン始動！
新年明けましておめでとうございます！
2020年もよろしくお願いします♪
～Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ～
〒604-8435
京都府京都市中京区西ノ京三条坊町15-3
1月14日～2月16日
3月2日～3月14日
上記期間はカフェクローズいたします
〒600-8567
京都府京都市下京区 四条通河原町東入真町 68
京都マルイ1F
〒615-0026
京都府京都市右京区西院北矢掛町 43-1
※商品の販売はいたしておりません
COCO KYOTOチョコレート(マダガスカル柚子)はインターナショナルチョコレートアワーズ2019年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞を受賞しました。
COCOチョコレート(ベトナム)はインターナショナル・チョコレートアワーズ2018年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてシルバー賞受賞いたしました。
COCOチョコレート(マダガスカル)はインタ―ナショナル・チョコレートアワーズ2017年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞受賞いたしました。
1974年京都生まれ。東京のRUTE DE CHOCOLATで修行をスタート、僅か5年で統括シェフに就任。17年間経験を積んだ後、ショコラが得意なパティシエとして京都センチュリーホテル製菓料理長を務める。
従来の業務用チョコレートに限界を感じ、COCO KYOTOのオープン時よりグランパティシエとして参加。
ニューヨークで行われたインターナショナル・チョコレート・アワード2017 アメリカ・アジア太平洋大会にてブロンズ賞、2018年同大会でシルバー賞を、2019年大会でブロンズ賞を3年連続受賞。2019年より本場パリのサロン・デュ・ショコラに出展。
フランス・パリの5つ星ホテルの中でも最上位（パラス）のオテル・ド・クリオン・ローズウッドでチーフパティシエを務めるパブロ氏と交流を深め、新しいショコラのジャンルを探求している。
研ぎ澄まされたテイストのセンスをもち、京都でもトップクラスのパティシエとして期待されている。
