カカオ豆の酵素や豊富な栄養素を壊すことなく摂取できるローチョコレートは、アンチエジングやダイエット効果も期待できます。
カカオ農園から品質の良い豆を仕入れ、自社工房で焙煎・粉砕・調合等の全行程を管理して製造しております。
秋の味覚🍁
バースデーケーキがリニューアル！
COCOの京都の味覚、抹茶テリーヌ♪
人気の抹茶カキ氷
京都 ＪＲ伊勢丹さんにて
【年末年始の営業のお知らせ】
もうすぐクリスマスですね🎄🎅🎄
秋メニュー おススメ紹介！
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COCO KYOTOチョコレート(マダガスカル柚子)はインターナショナルチョコレートアワーズ2019年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞を受賞しました。
COCOチョコレート(ベトナム)はインターナショナル・チョコレートアワーズ2018年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてシルバー賞受賞いたしました。
COCOチョコレート(マダガスカル)はインタ―ナショナル・チョコレートアワーズ2017年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞受賞いたしました。
1974年京都生まれ。東京のRUTE DE CHOCOLATで修行をスタート、僅か5年で統括シェフに就任。17年間経験を積んだ後、ショコラが得意なパティシエとして京都センチュリーホテル製菓料理長を務める。
従来の業務用チョコレートに限界を感じ、COCO KYOTOのオープン時よりグランパティシエとして参加。
ニューヨークで行われたインターナショナル・チョコレート・アワード2017 アメリカ・アジア太平洋大会にてブロンズ賞、2018年同大会でシルバー賞を、2019年大会でブロンズ賞を3年連続受賞。2019年より本場パリのサロン・デュ・ショコラに出展。
フランス・パリの5つ星ホテルの中でも最上位（パラス）のオテル・ド・クリオン・ローズウッドでチーフパティシエを務めるパブロ氏と交流を深め、新しいショコラのジャンルを探求している。
研ぎ澄まされたテイストのセンスをもち、京都でもトップクラスのパティシエとして期待されている。
