サロンドショコラ パリ 2019
こんにちは本店パティシエの横田です。
じつは私はフランスのパリからこのブログを書いています。
パリといえば今、世界のチョコレートの祭典サロンドショコラが開催されているんです。
そして今回、なんと25周年！
この特別な年にCOCO KYOTOは初出店しました‼️
ついにCOCOが世界に向けての第一歩を踏み出しました。わずか3年で夢の舞台に立てた事は、スタッフ一同誇りに思っています。決してこれまでの道のりは平坦ではなく厳しい道のりでしたが、全員で同じ方向へ向かって進んで来た結果だと思っています。
ちょうど1年前のこの時期に視察でパリへ行かせていただき、会場の規模と雰囲気に驚きと感動を覚えました。日本に帰ってプランをたて、成功する為にはどうするかをスタッフみんなで考え、悩みながら商品開発や店舗デザインを決めてきましたが、あっという間の1年でした！
周りから初年度の出店はわからない事だらけで1番大変だと聞いてきましたが本当に大変でした。
そしてスタッフ全員の努力の結果乗り越えて無事出店する事ができました。本当に感謝してます。
しかし出店が出来たからといって、満足するのではなく、ここからがチャレンジなのです。
現地に入り、時差ボケしながらの、荷物が無事届くかも本当に心配でしたが、なんとかスタンバイ完了。
あとはお客様が来るのを待つだけです。外を覗きにいくと少しずつ列ができてきています。
ワクワクドキドキのスタートです！
COCOが京都からパリへ世界へ発進する第一歩です。
世界中からいろんなお客様が集まってきています。
スタッフもお客様に頑張っておすすめしてくれてます。
やはり世界どこにいてもお客様の笑顔、美味しいと言ってもらえる一言は一番励みになります。この言葉を聞くと、本当に初心に戻る事ができるのです。自分がパティシエを始めた時の気持ちが蘇ってきます。
世界中からいろんなショコラティエが集まりその人達との交流は嬉しくて刺激にもなりますし、何より楽しいですね！
サロンドショコラはまだ始まったばかりですがこれからCOCOのブースに足を運んでくださるお客様に魅力を伝え味わって頂き、そしてCOCO KYOTOという名を一人でも多くのお客様に覚えて頂ければ嬉しいです。
