こんにちは本店パティシエの横田です。

9月に入りましたがまだまだ残暑厳しい日が続いてます。しかし少しずつ秋の季節が近づいて来ていますね。

私は今、その秋に向けての新しい商品開発に取り組んでいます。

実りの秋、食欲の秋など秋の代名詞と言われる言葉があるようにこの季節にふさわしい食材がたくさんあります。

そしてCOCOといえばチョコレート！それらをどのように使いCOCOらしいスイーツに仕上げていくか考え試作を繰り返してきました。

見た目もデザインも重要でセンスも問われます。

チョコレートの飾りつけをする時は手も震えます(笑)

そして一発勝負！最終の仕上げをする瞬間の緊張感がたまりません。

それらがようやく形になりスタッフ皆んなに試食をしてもらい完成しました！

写真撮影も無事終わり、あとはお客様の前にお披露目できる日を待つだけです。

もちろんショーケースの商品だけでなくカフェのメニュー開発も同時に試作していきます！

どのようなメニューにしようか、どのようなメニューが喜ばれるか

スタッフみんなで考え意見を出し合いました。

いったい何を作っているのでしょうか？？

かき氷が終わり次はどんなメニューが出てくるか楽しみにしていて下さいね。

秋から冬にかけチョコレートの季節がやってきます。いよいよスタッフ一同夏場に充電していた力を発揮する時が近づいてきました。

新しいスタッフも加わりより一層チームワークを大切にお客様に喜んでもらえる接客、商品提供ができるようチーム一丸となって

頑張って行きますのでどうぞ宜しくお願いします！