こんにちは本店パティシエの横田です。

毎日じめっとした梅雨空が続き嫌になってきますよね。この天気もまだもう少し続きそうで心もパッとしませんが

そんな事も言ってられず仕事の合間を見つけて新商品の試作！

夏は勿論、秋冬商品も考えていかなければいけないんです！止まってる暇はありません。

出来るだけ手をあけて頭をフル回転させイメージを！その次はルセットを考え試作、試食！

自分で味に納得がいかなければやり直し！納得できたら他のスタッフにも試食してもらい感想を聞く。

そうやってCOCOの商品は誕生していきます。時間はあっという間に過ぎていきます。

スタッフの教育もして出来るだけ分かりやすく理論的に教え成長を見守りながら自分が手本になるように！

今のうちに教え込んで冬の戦力になるよう頑張って日々成長していってくれてるはずです。

今のこの時にしか出来ない事、しなければいけない事は山積みで一人一人が感じて実行し同じ方向に向かって

突き進んでいくんです。

お客様にも喜んでいただけるよう新しい商品、新しい発見をお伝えできればと思います。

夏から秋そして冬とCOCOから目が離せなくなるように！