皆さんこんちには!工房の橋本です👋

皆さんはピエスモンテってご存じですか?

ピエスモンテとはお菓子を組み上げて作る展示、鑑賞用の造形菓子の事を言います。

チョコレート細工や飴細工などがあり、世界大会も開催されるんです!大きいものは2メートル以上あります…!

そこまでの大きさとは行きませんが、私も今月20日までピエスモンテを飾らせて頂きました!

シェフに教えてもらいながら、仕事終わりや空いてる時間にちょっとずつ作っていきました!

まずは土台となる帽子を作りました!

土台となり、上に飾るパーツを支えていく部分なので一番重量があるようにします!

次は顔のパーツを作りました!

顔の輪郭のパーツは型を使って型どりし、目のパーツはチョコを薄く伸ばし、型抜きをしました!

一番大変なのが髭でした…

フリーハンドで形を取りましたが、中々難しくて苦戦しました…

ただこうやって作っていくと、どんどん形になっていく感覚が楽しく、愛着も沸いてきました笑

その後、蝶ネクタイやボタンも作り、組み立てやチョコの飾りはシェフがやってくださいました…笑

完成直後の写真がこちらです!

ここまで20時間以上はかかったんじゃないでしょうか…?笑

慣れない作業で大変でしたがとても充実感、達成感がありました!次は自分でデザインを考え、作っていけるよう頑張ります!💪

来月もピエスモンテを出すようですが、作業が難航中です…本店に飾られるのをお待ち下さい🙇

これから夏本番!暑さに気を付けて行きましょう!

暑い日はCOCOKYOTOに涼みにきてください笑🍨ご来店お待ちしております😊